arroz perfumado e couve-flor com grão de bico #SeguindoMaisouMenosaReceita

Está frio, estamos morrendo de fome e não estou com a menor vontade de mexer com água.

Abro a geladeira... Abobrinha, berinjela, couve-flor assada, tomate, rúcula, batata, cenoura, um pouco de grão de bico cozido e temperos frescos. Fecho a geladeira e vou pensar um pouco. Abro um livro que sempre tem uma solução para os meus problemas, e procuro por couve- flor. Leio o índice remissivo e acabo em uma receita com grão de bico e um queijo indiano chamado paneer, que tem textura firme como a do tofu, mas sabor suave como a da ricota. Um bom queijo fresco pode substitui-lo, mas meu queijo de cabra vai ter de servir. A autora indica que se sirva essa prato com biryani, um prato indiano a base de arroz, como um pilaf. Leio os ingredientes e o modo de preparo, fecho o livro e volto para a cozinha. Abro a geladeira e começo a colocar para fora tudo o que irei usar:  couve-flor, grão de bico, cenoura, cebola, alho, ervas frescas, tomate e queijo de cabra.