bolinhos de abóbora, batata doce e queijo de coalho #SemGlúten

Resolvi testar uma receita de bolo salgado feita pela Neide Rigo, com feijões, abóbora, mandioca e queijo meia cura; tudo muito fácil, só bater no liquidificador, misturar os demais ingredientes e levar ao forno. A mandioca batida deixa a massa com uma textura incrível (inclusive em sopas e molhos!), razão pela qual não há necessidade de se acrescentar farinha de trigo.