segunda-feira, 26 de maio de 2014

pão integral de cerveja, mostarda dijon e kümmel


Estou aproveitando o frio para fazer sopa e pão semanalmente, simplesmente porque é garantia de pelo menos três jantares quentes, maravilhosos, que só tem de ser aquecidos e quase não sujam louça! 

Sempre achei que as melhores cervejas para pão são as mais complexas, como neste com cebola roxa, mas hoje usei uma pilsen bem simples, e diria que a adição da mostarda dijon fez toda a diferença, porque o resultado foi fantástico!

gnocchi de abóbora #passoapasso


Essas belezinhas ficam prontas em poucos minutos, se você tiver um pote de abóbora assada na geladeira - o que SEMPRE vale a pena! 

Ficam ótimos com molho de gorgonzola, e se gostar de carne de porco, molho de tomate com linguiça e um toque de erva doce é um casamento perfeito!

sexta-feira, 24 de janeiro de 2014

bolinhos de milho #SemGlúten


Depois de uma temporada em que ficamos viciados em cafés da manhã com flocos de milho, mel e iogurte, tive de dar cabo em alguns sacos que sobraram no armário e estavam para vencer. Transformei todos em uma farinha não muito fina, e congelei-a em potes de vidro. Fica ótima como substituta da farinha de rosca, em empanados, ou para dar ponto em bolinhos. Ou para ambos...

terça-feira, 14 de janeiro de 2014

bolinhos de abóbora, batata doce e queijo de coalho #SemGlúten


Resolvi testar uma receita de bolo salgado feita pela Neide Rigo, com feijões, abóbora, mandioca e queijo meia cura; tudo muito fácil, só bater no liquidificador, misturar os demais ingredientes e levar ao forno. A mandioca batida deixa a massa com uma textura incrível (inclusive em sopas e molhos!), razão pela qual não há necessidade de se acrescentar farinha de trigo.